Domaine Aguet | 

Féchy
depuis 1867

Cuvée d'assemblage de plusieurs parcelles réputées de Féchy, totalisant 3 ha, le Féchy Martheray est un vin associant des notes de tilleul et de fruits mûrs. Légèrement tendre, mais frais en bouche, il est équilibré, et possède un caractère minéral qui renforce sa complexité.

Il accompagnera à merveille vos apéritifs, mets au fromage, poissons et viandes blanches.

Millésime 2021

Millésime 2020

Chasselas parcellaire né sur un sol calcaire limoneux compact et d'une pente moyenne de 15%, le Féchy Grand Cru Curzille est situé sur les hauts de la commune. Harmonieux et complexe, c'est un vin fruité possédant une dimension minérale intense, renforcée par une structure d'une grande droiture.

Il se mariera très bien avec vos poissons, viandes blanches et fromages.

Millésime 2021

Millésime 2020

La plus vieille vigne de notre domaine (35 ans d'âge en moyenne), née sur un sol pentu de 20% à dominante de moraine et pauvre en calcaire. Vin à la fois complexe et raffiné, sa bouche est sapide, minérale et longue. C'est un vin de terroir et de caractère.

Hormis à l'apéritif, il accompagnera parfaitement vos asperges mi-cuites ou papillotes de poissons.

Millésime 2021

Cépage créé à Changins en 1965. Il résulte de la fécondation du chasselas par le pollen du cépage de Chardonnay. Rare alors qu'il a du caractère, il n'en reste que 3 ha dans le canton de Vaud. Notre vigne est située à St-Livres sur un sol marneux compact. C'est un vin intense, offrant un fruité mûr et épicé, associé à une bouche pleine et charnue, fraîche mais légèrement tendre.

Il se mariera à merveille avec vos poissons, fruits de mer et fromages.

Millésime 2020

Assemblage de multiples parcelles de Pinot Noir et de plusieurs clones qui lui confèrent sa complexité aromatique. Son nez possède une note fumée et de petites baies rouges dont la groseille à maquereau, la framboise et la cerise. Sa bouche est franche et fraîche. Elle a une très discrète rondeur équilibrante et un caractère salin qui en fait un vin minéral et digeste.

Symbole de l'été, il sera parfait pour vos apéritifs, grillades et soirées entre amis.

Belle robe rubis intense et brillante. Le premier nez exprime des notes grillées (terroir et pas boisé), puis révèle sa complexité par des notes de petits fruits noirs (sureau, cerise, mûre). Sa bouche est franche, offrant une belle finesse et de la tenue. C'est un pinot noir typé, au caractère bien présent.

Il accompagnera très bien vos viandes rouges, volailles et fromages.

Elevage de 10 mois en barriques de chêne. Jeune vigne de dix ans d'âge située à Aubonne. Robe rubis sombre. Premier nez épicé (épices de Noël), puis de cerise noire et de mûre. Le boisé est fin, intégré, peu marqué au nez et en bouche. Cette dernière est délicate, très fine, au fruité expressif. Elle possède un fort bel équilibre et une belle longueur finale. On apprécie la franchise et la gourmandise de ce gamaret typé, plein et réussi.

Il se mariera parfaitement avec une viande rouge, de la chasse ou un plateau de fromages.

Issu d'une vigne de 1'000 mètres carrés à St-Livres de vingt ans d'âge. Le vin a été élevé durant douze mois en barriques de chêne, comme le veut le cahier des charges du Servagnin de Morges. Robe rubis brillant. Le fruité est mûr, sur des notes de framboise, de groseille, mais aussi de cerise. En bouche, on a une sensation de maturité. C'est un vin puissant, riche, délicat et long en bouche.

Il accompagnera à merveille les viandes rouges, un osso-bucco de veau ou encore un coq au vin.